Restaurang Tranan är redo för lunchleverans

De enheter, inom skola och förskola, som tidigare fått leverans från Restaurang Tranan har under hösten fått sin lunch levererad från GUC/Mölleskolans kök samt Lille Mats förskolekök. Detta har varit en tillfällig lösning i väntan på att ny entreprenör vid Restaurang Tranan ska vara redo för produktionen.

Från vårterminsstarten i början av januari 2020 kommer dessa enheter att återgå till att få sin lunchleverans via Restaurang Tranan.

Berörda enheter är, liksom tidigare: Glimåkraskolan och Trollbäckens förskola i Glimåkra, Smedjebackens förskola i Sibbhult samt Möllarps förskola i Östanå.

Planeringen för denna övergång pågår nu för fullt, olika möten hålls och besök i verksamheterna planeras.

Som tidigare berättats gäller, enligt nytt avtal, samma kvalitetskrav för Restaurang Tranans leverans som den kvalitet som levereras via kommunens egna storkök. Det innebär bland annat att kommunens måltidsstrategi Den goda måltiden ska följas i tillämpliga delar och även att de djurskyddskrav som ställts vid kommunens upphandling av livsmedel som lägst ska följas även vid Restaurang Tranans leverans till förskola och grundskola. Uppföljning kommer att ske regelbundet av t ex ursprungsland för kött och fågel. Likaså kommer andelen ekologiska livsmedel redovisas.

Entreprenören kommer även att medverka vid lokala matråd, enkäter, svinnmätningar och andra kvalitetsuppföljningar som sker löpande inom måltidsverksamheten.