Viltkött serveras på försök till skolor och förskolor den 8 december

Tisdagen den 8 december kommer barn och elever i kommunens förskolor och skolor, som ett alternativ på menyn erbjudas viltfärsbiffar med potatismos alternativt sellerimos, enbärssås och rårörda lingon. Vildsvinsfärsen är svensk, ekologisk och fri från bekämpningsmedel och antibiotika.

-Att äta viltkött är bra både för miljön och för hälsan, dessutom är det gott. Jag hoppas att försöket faller väl ut och att vi i framtiden kommer se ett större utbud av närproducerade och ekologiska livsmedel på menyn, säger Daniel Jönsson Lyckestam (M), vice ordförande i kommunstyrelsen.

För den som inte önskar vildsvinsbiffarna till lunch erbjuds en alternativ maträtt samt en stor och varierad salladsbuffé.

-Viltkött är i dag ett eftertraktat alternativ på menyn. Min ambition är att i närtid, på försök, erbjuda viltkött som ett alternativ även till våra äldre kunder, säger Jenny Skagerholm, måltidschef.